slambuc

Anyósom és Limara receptje, Évi jó tanácsaival.

Ma slambucot ettünk! És Isteni volt, bár persze bakiztam.

Hozzávalók:

• néhány szem krumpli
• egy fél csomag lebbencs vagy jobb híján fodros nagykocka tészta (25dkg)
• 2 fej vöröshagyma
• kb 10 dkg füstölt szalonna
• kolbász, paprika (opcionális)
• fűszer: só, bors, pirospaprika

Összedarabolom a szalonnát, és megpirítom, aztán kiszedem az edényből.

 

A zsírjára dobom a tésztát és serényen forgatva megpirítom, hogy jól kifehéredjen, kissé barnuljon.

Aztán kiveszem ezt is egy tálba és jöhet a maradék zsiradékra a hagyma, amit megdinsztelek, 

és ráteszem a karikára vágott burgonyát, egy picit átforgatom a hagymával, és a szalonnával .

Fűszerezem, és még áteszem a paprikát is.

Beleteszem a tésztát is és összeforgatom.

Felöntöm annyi vízzel, hogy MAJDNEM ellepje. Amit itt láttok, az soknak bizonyult.

Hagyom, hogy elfője a levét, és azután...

Jönne az a bizonyos slambuc forgatás, pörgetés... de az énnálam készült mennyiségben ehhez minimum Fekete Lacinak kellett volna lennem, így előkotortam a tepsimet, beletettem, majd jó nagy lángon "pirítottam" bő fél, majdnem 3/4 óráig.

Isteni lett!