Diabetikus joghurtos málnatorta

Mivel hirtelen nagyon sok érdeklődést kaptam a diabetikus tortával kapcsolatban, sőt gyorsan meg is ígértem, hogy leírom, így összekapom magam, és postolom most.


A piskótát tönkölybúza liszttel és Glukonon édesítőszerrel készítettem. Természetesen xilittel is elkészíthető, azt hiszem úgy talán még kevesebb szénhidrát tartalma.


Tönkölybúza-piskóta
Hozzávalók:

• 2 tojás 
• 12dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt 
• 75ml olaj 
• 75ml víz 
• 1/2 cs sütőpor 
• 2+1 ek. Glukonon édesítőszer 

Összekeverem a lisztet a sütőporral.
A tojás fehérjét csúcsosra felverem, közben lassan beleszórok egy ek. Glukonont.
A tojás sárgákat a 2 ek. Glukononnal alaposan kikavarom, majd beleöntöm az olajat és a vizet. Szép homogénre keverem, majd beleszórom a sütőporos lisztet. Összekeverem alaposan, majd egy fakanállal óvatosan beleforgatom a habot.

Kapcsos 20-22cm-es formában sütöttem 180 fokos sütőben kb 25-30perc alatt sül ki.
Kiveszem és hagyom kihűlni, aztán meglazítom a forma oldalánál, majd leveszem.
A piskótát kettévágom, így fogom betölteni.


Joghurtos-málnás krém
Hozzávalók

• 30dkg málna (most jobb híján fagyasztott, de szederrel is isteni) 
• 1 ek zselatin 
• 200ml natúr habtejszín 
• egy fél nagy pohár natúr joghurt 
• édesítőszer ízlés szerint 

A málnát botmixerrel nagyjából összetöröm és felforralom. Teszek bele egy csapott evőkanál zselatint és egy evőkanál Glukonont, majd kihűtöm (a tálat hideg vízbe teszem, hogy felgyorsítsam a dolgokat).

Amikor szobahőmérsékletűre hűl beleteszem kb a felét (3 nagy ek)egy nagy pohár natúr joghurtnak (én kóstolgattam, vigyáztam, nehogy túl savanyúvá változzon), inkább gyümölcsösnek, mint joghurtosnak kell lennie! Félreteszem a hűtőbe.

Felverem a tejszínt lassan adagolva hozzá egy evőkanál Glukonont egészen keményre.

Nagyon óvatosan -egy lyukas fakanállal a legjobb- összeforgatom a málnás krémet a tejszínnel.

Nagyon könnyű, kissé savanykás krémet kapok.

A kapcsos forma aljára teszem az egyik piskóta lapot, ráhalmozom a krémet, ha maradt ki málna, azzal jól megszórom, majd ráteszem a másik lapot. Pár órára hűtőbe teszem, majd körbevágom a forma mentén, majd leveszem róla, és már fogyasztható is.

Nem borítottam fondanttal, hiszen azt még nem tudtam cukormentesen megoldani, és egészen feleslegesnek éreztem, hiszen úgyse fogyaszthatnák el együtt.

Hagyhatunk egy kis krémet a tetejére, azzal elsimíthatjuk, én imádom ezt a rusztikus kinézetét! Ha így hagyod érdemes egy kis folpackkal leteríteni a tetejét hűtőbe helyezés előtt, hogy ne száradjon ki.

Nagyon örülök, hogy -bár természetesen mértékkel fogyasztotta mama- nem tornázta fel a vércukrát, és teljesen a szokásos értéket mérte.

Mákos béles torták (+1 diós)

Nem is hozom nagyobban, csak így összegezve:

Sorban:

• Árpád névnapra mákos béles zöld színben, ezüst felirattal
• Piros gerberás Etelka névnapra a dédinek, diabetikusan
• Bal alsó: M. Timinek a Csajos Klubos karácsonyi ajándék: lila+rózsaszín diós béles 
• Jobb alsó: Medorának a Csajos Klubbos karácsonyi ajándék: lila, fehér csillagokkal, felirattal.

Remélem örült aki kapta.

Botond Bob mester torta /Bob Builder cake/

 Csak a receptet hozom, a háttértörténetek majd a másik oldalon.

Szögletes piskótalapot sütöttem a szokásos átköltött Kiskukta piskótát 4 tojásból.
Egy kedves kislánynak is készítettem belőle, neki a tojásmentes piskótával, tehát, tojásmentes is lehet!

Hozzávalók:

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor
• csipet só

1. Cukor+3sárgája+olaj+víz összekever
2. liszt+sütőpor összekever
3. Tojásfehérjét egy-két csepp citromlével (elhagyható) és egy csipet sóval elkezdem felverni, mikor már buborékos, fehéredik, beleteszem a 8 dkg cukrot és egy nagyon kemény habot verek belőle
4. A tojássárgás lötyibe teszem a lisztes keveréket, elkeverem, majd a habverővel egy kicsit felverem, hogy kicsit kivilágosodjon.
5. Kanalanként óvatosan forgatom bele a fehérjét egész óvatosan, de nagyon alaposan.

A tepsibe öntöm a masszát (csak az alján van papír), felhúzogatom az oldalára, hogy ne legyen túl púpos és tudjon kapaszkodni.

Vaníliás krém

Hozzávalók:

• 6 cs vaníliás pudingpor
• 9dl víz vagy rizs/zabtej
• kb 40dkg cukor
• vanília aroma
• 1 csomag margarin
• 1 csomag (2dl) kókusztejszín/krém

A vizet másfél deci híján feltettem forrni, az összes cukrot a pudingporokkal elkevertem, majd a maradék 1,5 dl vízzel és jókora löttyentés vanília aromával simára kevertem. Mehetett bele a forró vízbe és megfőztem a jó sűrű pudingot, azután hagytam kihűlni.
Most jött volna a botmixer, hogy egészen sima legyen, de ehelyett csak kutyultam, kutyultam, mert a botmixer már a táborozáskor a papírmerítéshez szükséges papír aprításakor halovány füstjelekkel közölte, hogy elfáradt, s bár nem vagyok indián, megértettem. Azután még párszor túlélte Boti turmix-joghurtját, de csak kipurcant néhány hete.

Szóval ha sima és hideg a puding, mehet bele a kókuszkrém és a margarin, aztán egészen habosra verjük és hűlni hagyjuk.

Szederzselé

Hozzávalók:

• fél liter szederlé
• 1 ek zselatin
• cukor

A gyümölcslevet felmelegítem, a cukorral elkevert zselatint beleteszem, felmelegítem forrásig, de nem forralom, Félreteszem hűlni. Addig várok, míg egészen kihűl és kezd egy picit kocsonyásodni. (sok idő, majd egy óra, ha a tálat vízfürdőbe teszem hűlni)

A trükk az összeállítása.
Csak kettőbe vágom a piskótát, lesz krém közte bőven.
A vaníliás krémmel jó vastagon megkenem a belső oldalát mindkét lapnak, majd nyomózsákkal körbenyomom a szélén a krémet, majd a tetején még egyszer, amolyan falat képezve, kb másfél cm magasat.

Beleteszem a szedreket szépen egymás mellé, nem kell túl sűrűn, de mehet belőle bőven.

A kihűlt, zselésedni kezdett szederzselével felöntöm, majd óvatosan, ügyeskedve ráteszem a vaníliás felével lefelé a másik lapot. (könnyebb volt, mint gondoltam)

Lekentem, hűtöttem, borítottam, de mindezek előtt 3 éjjel Sztálin is megdicsért volna, olyan nehézipari munkálatokat végeztem: markolót, darus kocsit, úthengert készítettem. Meg macskát, és Bob mestert.

Végezetül a borításkor sok-sok színes levelet valamint egy pár napraforgót gyártottam Böbőce kiszúró készletével, a téglák, a habarcs, a vödör, a deszkák és a kavicsok is ekkor készültek.

A deszkák és a kavicsok a kakaóportól ilyen szépek.

A lusta Bob és a rozzant markoló története :-)

Rögtön nekiálltak a téglarakásból falazni, tatából meg előbújt a kőműves, segített nekik

Az ünnepelt rajongva imádta, ma úthengert reggelizett, csak a gyertyákon volt fennakadva: 

"Vedd már le azokat a gyufákat!"

És nem önfényezésképpen, hanem azért, mert állati nehéz minden nélkül finomat készíteni, ez ESZMÉLETLENÜL fincsi volt! VOLT! mert gyakorlatilag mindenki azonnal 3 szeletet tolt be belőle.

Deszki Cukorshow

Csak szépen sorban, hiszen erősen elmaradtam.
Első körben hát a deszki Cukorshow-ról szeretnék írni.
Egymástól teljesen függetlenül egymásra gondoltunk Böbőcével,
Végül ő felajánlotta, hogy elvisz engem is kocsival.
Október 31-én így indultunk útnak reggel 9-kor a családjával. A gyerekek apástul a játszira, az asszonyok a Faluházba igyekeztek.
Hogy őszinte legyek, megegyeztünk, hogy feltérképezzük a dolgot, majd döntünk, hogy maradunk, vagy egy rövid játszizás után visszafordulunk.
Már a lépcsőn összefutottunk Mummyval, aki üdvözölt és miután ellenőrizte a lapján a nevünket, majd útbaigazított bennünket, valamint bátorított, ne szégyenkezzek a tortámmal, hanem keressek egy asztalt és tegyem ki, közszemlére.
A lépcsőn felsétálva kis híján a lélegzetünk is elállt a cukor/tortacsodákat látván:
Kricky tortái:

Földi Lenke virágai

 Némó cukorcsodája

 A Bloggerinák könyvtortája (Mummy, Gabi, Eszter)

 Egyszerűen a szavunk elállt, csak nézegettük, csodáltuk a mesés cukorcsodákat.
Persze alig mertem kitenni az ilyen kaliberű torták közé az én aranyos/gyerekes/nem-túl-félelmetes Halloween-tortámat.
Végül sunyiban... és igyekeztem elvegyülni, hogy ne tűnjek fel. De mivel elfelejtettem elküldeni a receptemet, és a nevem se volt kiírva, rögtön, amint megszegték már kerestek is, merre vagyok, mondjak valamit róla.
Azért választottam ezt a kivitelezést a tortámnak, mert gondoltam lesz jópár csupa-virágos, csipkés cukorcsoda, és közöttük hangulatos lesz ez a játékos, Halloween-es. És igazam lett, körbenézték, mosolyogtak, és ami a legjobban esett: hihetetlen gyorsan elfogyott!

 Pontosan kezdődött a rendezvény, Mummy, a háziasszony néhány szót szólt, bemutatta vendégeit.
Korábban már megleshettük Krickyt munka közben, s megtudtuk a napirendet.

 Földi Lenke kezdte.
Ő cukorvirágokat készített, s csak tátott szájjal figyeltem. Talán jobb lett volna, ha a Moonflowers-torta előtt látom, talán pár órával gyorsabban elkészültek volna az orchideáim :-)
Készített rózsát (amit azóta ki is próbáltam), orchideát és liliomot is, és bár előre dolgozott, igencsak időigényes volt a bemutatója, s hogy láthassuk Némót, a liliomról félig meddig le kellett maradnunk.

Később még visszamentünk, hogy Lenkével beszélgethessünk, s akkor, hogy megmutassa, milyen hasznos is egy-egy eszköz, egy gombócnyi marcipánt az ominózus szilikon ecsettel nyomkodva kb 2 perc alatt ezt alkotta:

Döbbenetes, de azt hiszem, ehhez már édeskevés egy szilikon ecset.

 Némóval nem tudtam betelni.
Egyszerűen csodáltam, hogyan varázsol a forró karamellből először egészen egyszerű cukorkákat, nyalókákat, majd bonyolultabbnál bonyolultabb dolgokat, virágokat, sőt, szobrocskákat.
Igazi művészet amit csinál!
Először látszott, hogy nagyon feszült, aztán ahogy melegedett a sokszáz fokos lámpája alatt a cukor, ő is szépen lassan feloldódott, a nyelve pedig megeredt, mosolygós lett, egyre komolyabb, bonyolultabb csodák kerültek ki a kezei közül.
Megosztott velünk trükköket, fortélyokat, történeteket, és be kell valljam, a szívembe lopta magát, no nem úgy... :-)

Mindez forró karamellből formázva.

Ilyen csodaszép tortát hozott Gabi (homoktorta) kóstolónak:

Olyan kedves, mosolygós csajszi, és annyira szimpatikus volt már a blogjában is nekem, hogy végül összeszedtem a bátorságomat és megszólítottam. Nagyon kedves volt (bár neki lövése se volt, hogy én ki vagyok a kismillió rendszeres olvasója közül).

Íme, ő Gabi! És megszólítottam!

 Azután Kricky is belekezdett.
Hogy őszinte legyek a haltortáját már a kezdeti állapotban is örömmel elfogadtam volna :-)
Hófehér K2-vel burkolva mégis már akkor tökéletesen ponty-kinézete volt.
Azután mesélt, bemutatta a szerkentyűjét, és végül fújni kezdett.

 Forgatta a tálcáját, fújt, öntött, újratöltött, újra fújt, végül ecsettel néhány vonást tett...

 És voila!

Akár egy valódi ponty. Mivel engem a halak főként némi viszolygással töltenek el, és a készre festett torta láttán ugyanez az érzés fogott el, meg kell vallanom, teljesen élethű lett.

 Ezek után bemutatta, hogyan festhetünk kézzel portrét a tortánkra, de ismét az az érzésem támadt, hogy a technika ismeretétől még nem fogunk ilyeneket alkotni.

 A fent láthatót ő kb 100ember gyűrűjében alkotta mindössze kb fél óra alatt.
És még ez is az ő műve.

Élményekkel telve mentünk haza, s bár délután már nagy tömeg volt, egész nap csodásan éreztük magunkat. A tombolán még egy gyűrűt is nyertem, ami hab volt a tortán (hogy stílusos legyek).
Köszönöm a lehetőséget, és Böbőcének a szállítást is!

(képek: Böbőce - köszönöm)

Ringlispíl torta Enikő születésnapjára /Bibi and Tina cake with carousel/

Hosszas vacillálás után döntöttem a körhinta forma mellett.
Meg voltam győződve róla, hogy feltaláltam a spanyol viaszt. Aztán hulla fáradtan este a félig felkajált tortát a hűtőben hagyva rákerestem: carousel cake... khm... maradjunk annyiban, nem én voltam az első... (a (Wilton weblapján elkészítési útmutató mellett megvásárolható minden az elkészítéshez szükséges dolog csomagban).
Mondjuk a kivitelezés egészen egyedi lett, ez az egy biztos.
A lovakat, Bibit és Tinát már korábban, még a doktornéni torta készítése után legyártottam.
A lovacskákkal nem volt gond, Encsi rajzait alapul véve ilyen meseszerű kis pónik voltak az eredeti terv, az első után a többi gyerekjáték volt.
Siralmasan nehezen ment viszont a lányok készítése. Ehhez hozzájárult, hogy amikor őket gyártottam, mindkét gyerek állati beteg volt, és azért estem nekik éjjel, hogy ne aludjak el, és lekössem magam valamivel.
(update: a deszki cukorshown tanultak alapján már tudom, esélyem sincs tökéletes figurákat gyártani ebből az anyagból, de tudom, hogy mi kellene helyette).

Mivel a torta hatalmas (voltunk egy páran rá) a mentes krémet rögtön elvetettem. A mummy féle trüffel krémmel töltöttem, majd alaposan minden emeletet meghintettem a nyáron eltett meggyel.

Alul az egy 4 tojásos 26-os formában sült piskóta majd egymáson két 3 tojásos 24-es formában sült piskóta Kiskukta piskótareceptjével készült.
A púpos részeket levágtam, az alsó lapról leesett piskóta lett a teteje a tortának, a középső piskóták kieső részéből készítettem Botinak a mentes mini-motoros tortát.

Először az alsó részt burkoltam fehérrel, majd rátettem a csíkokat: 2 cm-s kék illetve zöld darabkák felváltva. Ekkor készítettem a tetejét is. A fondantot a tortaforma méretének megfelelőre nyújtottam, kimértem a közepét (ez a számolós része volt az igazi kihívás) elég volt egy félkör, ezt 8 részre vágtam, és megismételtem a másik színnel is, majd leburkoltam a kúpos piskótát.

A középső rész magasságát lemértem, és kimatekoztam (2xrxpí) a palást (hihi, tudok valamit) méreteit, majd a talapzat tetejére téve körülburkoltam. Egy hosszú pálcát a megfelelő méretűre vágtam, körbetekertem folpack-kal és a tartás kedvéért keresztül szúrtam a tortán.
Itt követtem el egy ballépést. A helyére tettem a tetejét. Sőt! Elkészítettem a csipkemintát, és azt is rögzítettem. Pedig a pálcák és a lovak még sehol se voltak.
Ezután a pálcákat kisodortam, megfontam, és rögzíteni akartam.
Persze nem ment. A víz a száradozó fondathoz az oldalán nem akarta odafogni. A szokásos porcukor+citromlé cukormáz semmit se ért, a tojásfehérje+porcukor verzióhoz már nem volt porcukrom.
Enikő születésnapjának délelőttje volt, állati betegen mesét nézett, a lázát nem győztem méregetni a torta készítése közben.
A pálcákat, ha felül rögzítettem, alul is kellett, de mire alul odaragasztottam volna felül elengedte, ráadásul nem fértem oda a már törékenyre száradt csipke miatt.
Kitaláltam, hogy megszárítom a pálcákat, úgy legalább majd nem nyaklik le.
Valóban, nem nyaklott, hanem tört. Akkor már a sírás környékezett.
A cukormázzal végül rögzítettem őket, volt, amelyiket 3 darabban.
Jöhettek a lovak. A gravitáció viszont ezerrel dolgozott ellenem.
Felragasztottam nagy nehezen a lovat percekig nyomva, hogy a cukormáz kissé megkössön, majd amikor megmozdítottam a tortát sorban lepotyogtak a lábaik, farkaik.
Ennél a pontnál valóban sírni kezdtem. Ott tartottam, hogy inkább ráhagyom a fenébe.
Végül a lábakat, farkincákat külön külön a tortához rögzítettem a cukormázzal, sajnos itt-ott ez látszik is.

Az egész torta minden borítása házi fondanttal készült, recept innen.

Ebből van az összes figura is.

Az összes trükk, amit alkalmaztam, hogy a kék/piros/zöld/sárga fondantokat külön-külön főztem ki, víz helyett a színezőt adagolva (zöld kupakos folyékony színező). 1/4 adaggal dolgoztam, így végül is nem sok kellett belőlük, de nem lágyították fel a fondantot, mint amikor utólag színezem. Kicsit macerásabb, de megéri. Ezután narancsot vagy rózsaszínt esetleg lilát keverni gyerekjáték, a megfelelő színűeket összegyúrod, és kész.

Még egy trükk, ami szerintem elképesztően jó ötlet bár tartok tőle szintén nem én vagyok a feltaláló, az a csipke mintája. A köröket sívószállal szúrtam ki, a csepp alakokhoz a szívószálat egy helyen összecsippentettem, és a körmömmel jól megszorítottam. Végig tatotta az alakját, szuperül működött. Ha lett volna még időm, sokkal alaposabb, kidolgozottabb csipkemintát készítettem volna, nagyot dobott a torta kinézetén!

A sok viszontagság és a rémes közérzet ellenére az ünnepelt elképesztően örült, nagyon boldog volt!

Csak suttogni tudott, de az is nagyon nehezen ment neki, 'Bibi és Tina' suttogta, meg akarta köszönni, de nem bírt tovább beszélni, így csak jól megölelgettük egymást.  (Enni is csak másnap tudott belőle, annyira fájt a torka).

Isten éltessen drága 5 évesem!

U.i.: A tortáról leesett piskóta darabokat addig formáltam, így egy ilyen kis szögletes tortát nem kaptam. Erre egy kis szedett-vedett motort gyártottam nagyon gyorsan, hogy a nem-is-szülinaposom is ehessen belőle. Nem volt gond, alapból 'inkább a motorosból' kért.
Tölteléke az olvasztott csokis, margarinos pudingos krémem, viszont rájöttem, hogy sokkal jobban tart ha csak 1,5dl vizet/rizstejet kap 1 zacskó pudingpor.

Doktornéni torta /Doctor's cake/

Van nekünk egy tüneményes doktornénink, akit sajnos sűrűbben látunk, mint szeretnénk. Nem mintha nem lenne nagyon kedves és aranyos, félre ne értsetek, bármikor szívesen összefutnék vele beszélgetni, esetleg elfogyasztani egy süteményt (hogy stílusos legyek) de sajnos általában nem ezért találkozunk.

Általában a gyerekeim betegek, és általában nem egyszerű kis náthákkal.

Korábban is gyakran gondoltam arra, hogy valamivel meglephetnénk, de a világon semmit nem fogad el, a csokit is visszautasítja, mert 'nem szereti' :-)

Kapott már fényképet a gyerkőcökről, az ilyesmit féltve őrzi, de igazán szerettem volna valamit adni.

Egyszer csak beugrott, hogy talán kaphatna egy tortát. Nem nagyot, hiszen a gyerekei már kiröpültek jó régen, nem akartam hatalmas sütemény áradattal elönteni.

Valami könnyű kis krémben mascarpones gyümölcsösben gondolkoztam, de szerencsére akadt segítségem. Tippekért a doktornénink asszisztenséhez Erikához fordultam. Ő boldogan szövetkezett velem, kiadta a 'bizalmas információkat'.

Sokmindent megtudtam, például, hogy imádja a mákot, de ki nem állhatja a krémes sütiket, se vajas, se tejszínes dolgokat, ámde a rétes/béles/kelt tésztákat szereti.
Fel volt adva a lecke.
Hosszasan gondolkoztam, végül egy mákos béles mellett döntöttem, amit kör alakúra sütöttem meg.

Ildikó receptje alapján
Hozzávalók:

Töltelékhez: 

•  15 dkg mák
•  10-15 dkg cukor
•  1,5 dl rizs/zab tej
•  egy csapott ek búzadara
•  egy marék mazsola
•  1 tojásfehérje
•  1 nagy alma 
•  baracklekvár

A rizstejet a cukorral felforralom és a mákot a darával belefőzöm azután hozzáadom a megtisztított mazsolát és hagyom hűlni. Mikor teljesen kihűlt belereszelek még egy almát almát nyersen, azután felverem a tojás fehérjét  habbá és összeforgatom.

A tésztához:

•  20 dkg liszt
•  10 dkg margarin
•  1-2 kanál rizs/zabtej (akinek lehet, tejföl)
•  1 tojás sárgája
•  só
•  1/4 csomag sütőpor 

A lisztet a sóval és a sütőporral jól összekeverem, hozzáadom a margarint, a tojássárgáját és összegyúrom, ha kell, teszek bele rizstejet (nekem nagy volt a tojásom, egy ek rizstej elég is volt a tésztába).

Két részre osztom és először kinyújtom az egyik lapot. 

A kivajazott tortaformába helyeztem úgy, hogy a széleit felhúztam, és megkentem baracklekvárral azután ráhalmoztam a tölteléket.
Befedtem a második lappal, villával megszurkáltam, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
Nem kentem le semmivel, mehetett az előmelegített sütőbe.
Pont dolgozni mentem, így 45 percre állítottam az órát és szóltam, ha csörög, vegyék ki a sütőből. kb 180- 190 fokon sütöttem, tökéletesen megsült.

A sztetoszkópot már korábban elkészítettem, a tortát a sárgabarack lekvárral alaposan körbekentem, és hagytam, hogy egy kicsit beigya, ne legyen olyan lágy.

Így borítottam be. Mivel nem egy tininek készült így nem akartam túl színesre, a fekete-fehér kombó örök klasszikus, így nem nyúlhattam mellé. néhány aprósággal megbolondítottam, végül egy fecskendő és egy spatula mellé egy kis táblát festettem rá.

Nagyon megérte. Igazán szívből örült, leste a részleteket, meghatódott és esze ágában sem volt visszautasítani. Később elmondta, isteni finom volt, a családjával együtt fogyasztották el.

Amennyire féltem attól, hogy nem piskótát burkolok, olyan hálás feladat volt. 

Fogok még ilyet készíteni.

SAD Enikő névnapi pónitortája /Pony cake/

(lépésről lépésre a bejegyzés végén)

Szeptember 15-én volt Enikő névnapja.

A számára készült a lovasok után egy kis változatosságképpen a pónitorta. 

A kívánság szerint erdei gyümölcsös-csokis töltelékkel, természetesen tejmentesre készült.

A tetején a Kiskukta-féle fondant a mindenhol kapható kis műanyag dobozos ételfestékkel színezve, a fekete széntablettával lett színezve (utána jártam, semmiféle egészségkárosító hatása nincs, ilyen kis mennyiségben meg főleg nem okoz semmit). A rózsaszínű vonalakat tojásfehérje+porcukorral készítettem, ételfestékkel színeztem.

A formákról:
a test egy hirtelen ötlettől vezérelve, mivel az alakja jónak tűnt, a jénaimban sült. Ne tegyétek! a széle szépen meg volt sülve időre, viszont mikor kinyitottam a sütőt láttam, hogy a közepe még bugyog. Végül lassú tűzön sütöttem tovább, bár elég lapos lett, nem volt sem szivacsos, sem szikkadt, de ez azt hiszem szerencse.

A lábai illetve a pofája muffin formában sütött piskóta, a feje pedig egy kicsi edényben sült.

Végül külön-külön megtöltöttem a kétféle krémmel.

A krémek:

csokis töltelék:

vaníliás puding, a rizstejbe olvasztott Lidl-ben kapható napraforgó-lecitinnel készülő csokival. Ehhez cukorral kikevert margarint adtam. (ugyanúgy, mint az eddigi mentes-tortáknál).

erdei-gyümölcsös töltelék: 
gyorsfagyasztott erdei gyümölcsöt megturmixoltam, de kissé darabosra hagyva a levét rajta fagytam, és feltettem melegedni. Feloldottam benne egy jókora evőkanál zselatint és hagytam kicsit hűlni.
Váltva töltöttem be őket, egy csík a csokisból, egy a gyümölcsösből.

Kérésre kipótolom egy lépésről lépésre leírással.

Egy 26cm és egy 15cm átmérőjű piskótát sütünk, majd a piskóta tésztából 6db muffint (2 tojásos piskóta) sütök hozzá (csak 5-re lesz szükség, a hatodik csak a biztonság kedvéért kell)
Én fentebb a tejmentes töltelékemet említettem, hiszen a torta így készült, valójában a jól bevált tejsznest javasolnám hozzá:

Tejszínes töltelék:

Hozzávalók: 

1l tejszín (lehet növényi)

4 tábla étcsokoládé (nem bevonó! de jó az olcsóbb fajta is)

(mivel a csoki elég édes általában nem igényel cukrot, de igény szerint kerülhet bele.)

A tejszínt felmelegítem, amíg az összes csoki teljesen felolvad benne. Forralni nem szabad, csak lassú tűzön melegíteni kevergetni közben.

Legalább 12 órát hűteni kell felhasználás előtt.
Nagyon keménynek tűnik, mikor kihűlt. A robotgéppel alaposan a kívánt keménységűre felverjük. Gyakorlatilag szelhető keménységűre lehet verni, mondanám, hogy ez a tuti receptem, de már kétszer jártam úgy, hogy zselatint kellett a habhoz adnom, mert nem akart keménnyé válni. 

Ilyenkor egy-másfél evőkanál zselatint kevés forró vízzel elkeverek, lassú lángon felolvasztom, de nem forralom. Kevergetve langyosra hűtöm, majd teszek hozzá egy ek krémet, simára keverem, majd újra egy ek krémet és újra simára keverem. Amikor elkeveredett gyors mozdulatokkal a krémbe keverem. Azonnal betöltöm a piskótát.

A póni tortához a muffinokegyik oldalából egy kicsit levágtam, hogy ne tudjanak elgurulni, majd 3 felé vágtam őket függőlegesen és egyenként betöltöttem, a testéhez és a fejéhez a piskótát szintén 3 lapra vágva töltöttem be.
Alaposan lekentem a csokikrém maradékával, de lehet vajkrémmel is (vaj/margarin+porcukor)

Verdenbelle-torta /Verdenbelle cake

Az érzelmes részét a Babóca és Bogyó-ban leírtam, bár még nincs postolva, így itt csak a recept.

Rá kellett jönnöm, hogy a könnyű, habos piskótám nem felel meg komolyabb torta-célokra. Ezért utánanéztem a számomra már-már tortabibliának számító Kiskukta-torta oldalon.

Itt a tökéletes recept, és ez bizony kipróbált (általam is) és bevált (nekem is)

A torta neve: verdenbelle-torta

• mákos piskóta
• füge-töltelék
• csokis krém

Piskóta (A/4-es méretű tepsivel dolgoztam)

Hozzávalók:

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl víz
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor

Kiskuktánál kiváló, képes, részletes leírás található!

A lényeg, hogy a fehérjét felvertem picike citromlével, majd mikor már habos volt, beledobtam a 8dkg cukrot (na jó, 2 ek) és kemény habbá vertem.

A sárgáját az olajjal, a 20dkg cukorral a vízzel és az olajjal összekevertem, majd a sütőporral elkevert lisztet beleöntöttem és a habverő lábaival összekevertem. míg elvegyült, s utána kikavartam alaposan.

Ezután kezdtem kanalanként adni hozzá a habot, mindig jól elkavartam.

Állati jó állaga lett, majd az utolsó adag hab előtt zutty egy jókora adag mákot dobtam bele. (kb 4 ek lehetett).

A tepsim alját papírral béleltem, az oldalát nem.

Amikor a tésztát beleraktam felkentem kissé a tepsi falára és így sült 40 percig közepes lángon kb 170-180 fokon.

A füge töltelék:

(fevi után szabadon)

• kb 15 db egészséges szép füge
• 3 ek cukor karamellizáva
• citromlé
• fahéj
• picike szerecsendió
• 1 ek zselatin

A fügét megmosom, összedarabolom.

A cukrot megolvasztom, karamellizálom, majd rádobom a fügét és meglocsolom egy fél citrom levével (magra vigyázz, az nem kell bele) azután ügyesen kutyulgatom lassú láng fölött, míg az összeugrott karamell újra folyóssá nem válik.

Végül megszórom fahéjjal és egy picike szerecsendiót reszelek bele. De ezzel már nem főzöm.

Hagyom hűlni. Majd egy villával vagy botmixerrel kissé simábbra pürésítem.

Egy ek zselatint feloldok kb 1 dl langyos vízben, megmelegítem, míg elolvad és éppen forrni kezd a lötty. Ehhez teszek hozzá egy kanállal a fügés masszából és lekeverem. Majd még eggyel, és újra elkeverem. Végül beleöntöm a többi fügés masszába és összekeverem, hagyom hűlni.

Érdemes kihűlve használni, de semmiképp ne várjuk meg a dermedést!

A csokis krémem nem tudom honnan jött, mintha egy rendelhető receptkártya-mintán láttam volna...

A lényeg:

• 2 tábla jó minőségű táblás csoki
• fél liter növényi tejszín (tejfehérje allergiások természetesen margarinos főzött krémmel)

A csokit összetörve a hőn imádott vízforraló lábasomban felolvasztom, majd lassacskán felöntögetem a tejszínnel, de csak addig melegítem, míg összekeveredik, majd hűtőbe teszem. Kb 2 órát hagytam benn.

Sűrű lesz, de nagyon! Ez nem baj.

Nem habot, hanem krémet verünk belőle.

Amikor jól kihűlt elkezdem felverni a robotgéppel. Szépen világosodik, és mikor elég kemény, kikapcsolom ( nem szabad túlzottan sokáig verni, mert kicsapódhat).

A torta összeállítása:

A megsült, szép magas piskótámat 3 felé szelem..

A földszinten habzsákba töltött csokoládés krémmel körbenyomom a szélét, és keresztben bevonalazom.

A vonalak közötti rést kitöltöm a fügés töltelékkel.

Ráteszem a következő mákos piskóta lapot és ismét körbenyomom a szélét a csokis krémmel, majd hosszában vonalazom és így töltöm meg a fügés töltelékkel a vonalak közét.

Lefedem a legfölső lappal és bekenegetem körben. 

Erre a tortára a fent említett krém-, és töltelék-mennyiség pontosan elég volt. Nem kellett utána nyalakodni, éppen elfogyott.

Egy éjszakát a hűtőben pihen.

Másnap a kiskuktától ismert fondanttal borítom.

Ezt már jó előre, legalább előző nap elkészítem.

Először fehérre borítottam a tortát:

tudom, itt alól hagy kívánni valót maga után.

 Elkészítettem a rácsot a tetejére, ami maga a kötény lett:

Így szőttem a kötényt

Mivel jó előre megterveztem és életnagyságban megrajzoltam (az előző képen jobb oldalt látható a rajz) csak számolni kellett, és azt használva pontosan méretre körbevágva tehettem rá a szőttest.
Figyelem! Legalább a szélén lévőket egy kis ecset segítségével pici vízzel össze kell ragasztani, különben sose teszed rá a tortára.

Kapott még zsebeket, megkötőt, gombot és a feliratot, amit már 2 nappal előtte elkészítettem és kiszárítottam (a fakanállal együtt).

Apróbb hibákat persze látok rajta, de alapjában véve elégedett vagyok vele!

Minden jót Évi, sok szerencsét!