Szivárvány torta

Tudom, sokan megköveznek majd, mert egészség, meg minden, de marha komoly fejtörést okoz teljesen tej és szójamentes sütit/tortát/kaját készíteni úgy, hogy az látványos is legyen.

Ebben bizony színezékek vannak!

Ami kell:

sárga, piros, kék színezők, ezekből keverhetőek a színek. 

(Én az olcsó műanyag-bigyóban kaphatót használtam, bevált.)

Tippek:

A tészta sárgája nélküli fehér piskóta.
A tortaformát vajazni kell, nem jó a papíros módszer, mert vékonyak a lapok.

A tésztát jó élénkre kell színezni, mert süléssel kicsit világosabb lesz.

Tehát piskóta:

• 2 tojás fehérje 2 ek cukorral habbá verve
• csipet só
• 2 ek liszt
• színező

A habba beleforgatom a lisztet, és végül nyakon öntöm a színezővel, alaposan homogén színűre keverem.

Hatszor ismétlem, mire elkészül a tészta kisül a piskóta. Egy lap 10 perc kb 180 fokon.
Egyesével kisütöm a hat szín (tudom, hogy hét illenék, de ennyi pont megteszi):

• piros, 
• narancssárga (sárga+piros),
• sárga, 
• zöld (sárga+pici kék), 
• kék, 
• lila (piros+pici kék)

Mindenképpen világos krém kell, egy epres tuti elrontaná a színeket.
Én citromost készítettem:

• 3 cs vaníliás pudingpor
• 6 dl víz
• 10 ek cukor
• 1 nagy citrom

A 3 csomag pudingport elkészítem. A port a cukorral, és citrom levével elkeverem simára. A vizet felrakom, és felforralom, majd leveszem a lángot és zsupsz bele a kutyulmány, hagyom, hogy egyet rottyanjon, és kész. Jó sűrű lesz.
Hagyom hűlni, mikor már csak kicsit langyos beleteszek 10-15 dkg margarint (Liga vagy Líra jó-ezek szójamentesek is) és habosra kutyulom. Aztán belereszelem a citrom héját. Még ilyenkor ízesíthető citromlével vagy cukorral.

A színsorrendet betartva töltjük be a piskótánkat. Mehet a hűtőbe és kb 2-3 óra múlva fogyasztható.