Botond Bob mester torta /Bob Builder cake/

 Csak a receptet hozom, a háttértörténetek majd a másik oldalon.

Szögletes piskótalapot sütöttem a szokásos átköltött Kiskukta piskótát 4 tojásból.
Egy kedves kislánynak is készítettem belőle, neki a tojásmentes piskótával, tehát, tojásmentes is lehet!

Hozzávalók:

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor
• csipet só

1. Cukor+3sárgája+olaj+víz összekever
2. liszt+sütőpor összekever
3. Tojásfehérjét egy-két csepp citromlével (elhagyható) és egy csipet sóval elkezdem felverni, mikor már buborékos, fehéredik, beleteszem a 8 dkg cukrot és egy nagyon kemény habot verek belőle
4. A tojássárgás lötyibe teszem a lisztes keveréket, elkeverem, majd a habverővel egy kicsit felverem, hogy kicsit kivilágosodjon.
5. Kanalanként óvatosan forgatom bele a fehérjét egész óvatosan, de nagyon alaposan.

A tepsibe öntöm a masszát (csak az alján van papír), felhúzogatom az oldalára, hogy ne legyen túl púpos és tudjon kapaszkodni.

Vaníliás krém

Hozzávalók:

• 6 cs vaníliás pudingpor
• 9dl víz vagy rizs/zabtej
• kb 40dkg cukor
• vanília aroma
• 1 csomag margarin
• 1 csomag (2dl) kókusztejszín/krém

A vizet másfél deci híján feltettem forrni, az összes cukrot a pudingporokkal elkevertem, majd a maradék 1,5 dl vízzel és jókora löttyentés vanília aromával simára kevertem. Mehetett bele a forró vízbe és megfőztem a jó sűrű pudingot, azután hagytam kihűlni.
Most jött volna a botmixer, hogy egészen sima legyen, de ehelyett csak kutyultam, kutyultam, mert a botmixer már a táborozáskor a papírmerítéshez szükséges papír aprításakor halovány füstjelekkel közölte, hogy elfáradt, s bár nem vagyok indián, megértettem. Azután még párszor túlélte Boti turmix-joghurtját, de csak kipurcant néhány hete.

Szóval ha sima és hideg a puding, mehet bele a kókuszkrém és a margarin, aztán egészen habosra verjük és hűlni hagyjuk.

Szederzselé

Hozzávalók:

• fél liter szederlé
• 1 ek zselatin
• cukor

A gyümölcslevet felmelegítem, a cukorral elkevert zselatint beleteszem, felmelegítem forrásig, de nem forralom, Félreteszem hűlni. Addig várok, míg egészen kihűl és kezd egy picit kocsonyásodni. (sok idő, majd egy óra, ha a tálat vízfürdőbe teszem hűlni)

A trükk az összeállítása.
Csak kettőbe vágom a piskótát, lesz krém közte bőven.
A vaníliás krémmel jó vastagon megkenem a belső oldalát mindkét lapnak, majd nyomózsákkal körbenyomom a szélén a krémet, majd a tetején még egyszer, amolyan falat képezve, kb másfél cm magasat.

Beleteszem a szedreket szépen egymás mellé, nem kell túl sűrűn, de mehet belőle bőven.

A kihűlt, zselésedni kezdett szederzselével felöntöm, majd óvatosan, ügyeskedve ráteszem a vaníliás felével lefelé a másik lapot. (könnyebb volt, mint gondoltam)

Lekentem, hűtöttem, borítottam, de mindezek előtt 3 éjjel Sztálin is megdicsért volna, olyan nehézipari munkálatokat végeztem: markolót, darus kocsit, úthengert készítettem. Meg macskát, és Bob mestert.

Végezetül a borításkor sok-sok színes levelet valamint egy pár napraforgót gyártottam Böbőce kiszúró készletével, a téglák, a habarcs, a vödör, a deszkák és a kavicsok is ekkor készültek.

A deszkák és a kavicsok a kakaóportól ilyen szépek.

A lusta Bob és a rozzant markoló története :-)

Rögtön nekiálltak a téglarakásból falazni, tatából meg előbújt a kőműves, segített nekik

Az ünnepelt rajongva imádta, ma úthengert reggelizett, csak a gyertyákon volt fennakadva: 

"Vedd már le azokat a gyufákat!"

És nem önfényezésképpen, hanem azért, mert állati nehéz minden nélkül finomat készíteni, ez ESZMÉLETLENÜL fincsi volt! VOLT! mert gyakorlatilag mindenki azonnal 3 szeletet tolt be belőle.

Joghurt helyett - turmix

Amikor Encsi joghurtot eszik, Boti is azt akar.

Kínomban találtam ki ezt, mert a nagynak attól még szüksége van tejtermékre, hogy a kicsi nem ehet. És mindig nem eheti titokban.

Botijoghurt

A nyáron leginkább a következőképpen készítettem:

Összedaraboltam

• 1 fél őszibarackot vagy nektarint
• 1 fél banánt és megszórtam
• egy csomag vaníliás cukorral 
• és felöntöttem a poharat rizstejjel (2 dl-ig)

Összeturmixoltam, és Boti szívószállal szürcsölte be, vagy az Actimel-es miniflakonból megitta.

Ezen kívül meggyel (több cukorral) és eperrel és almával (+fahéj) is készült ugyanígy banánnal.

SAD Enikő névnapi pónitortája /Pony cake/

(lépésről lépésre a bejegyzés végén)

Szeptember 15-én volt Enikő névnapja.

A számára készült a lovasok után egy kis változatosságképpen a pónitorta. 

A kívánság szerint erdei gyümölcsös-csokis töltelékkel, természetesen tejmentesre készült.

A tetején a Kiskukta-féle fondant a mindenhol kapható kis műanyag dobozos ételfestékkel színezve, a fekete széntablettával lett színezve (utána jártam, semmiféle egészségkárosító hatása nincs, ilyen kis mennyiségben meg főleg nem okoz semmit). A rózsaszínű vonalakat tojásfehérje+porcukorral készítettem, ételfestékkel színeztem.

A formákról:
a test egy hirtelen ötlettől vezérelve, mivel az alakja jónak tűnt, a jénaimban sült. Ne tegyétek! a széle szépen meg volt sülve időre, viszont mikor kinyitottam a sütőt láttam, hogy a közepe még bugyog. Végül lassú tűzön sütöttem tovább, bár elég lapos lett, nem volt sem szivacsos, sem szikkadt, de ez azt hiszem szerencse.

A lábai illetve a pofája muffin formában sütött piskóta, a feje pedig egy kicsi edényben sült.

Végül külön-külön megtöltöttem a kétféle krémmel.

A krémek:

csokis töltelék:

vaníliás puding, a rizstejbe olvasztott Lidl-ben kapható napraforgó-lecitinnel készülő csokival. Ehhez cukorral kikevert margarint adtam. (ugyanúgy, mint az eddigi mentes-tortáknál).

erdei-gyümölcsös töltelék: 
gyorsfagyasztott erdei gyümölcsöt megturmixoltam, de kissé darabosra hagyva a levét rajta fagytam, és feltettem melegedni. Feloldottam benne egy jókora evőkanál zselatint és hagytam kicsit hűlni.
Váltva töltöttem be őket, egy csík a csokisból, egy a gyümölcsösből.

Kérésre kipótolom egy lépésről lépésre leírással.

Egy 26cm és egy 15cm átmérőjű piskótát sütünk, majd a piskóta tésztából 6db muffint (2 tojásos piskóta) sütök hozzá (csak 5-re lesz szükség, a hatodik csak a biztonság kedvéért kell)
Én fentebb a tejmentes töltelékemet említettem, hiszen a torta így készült, valójában a jól bevált tejsznest javasolnám hozzá:

Tejszínes töltelék:

Hozzávalók: 

1l tejszín (lehet növényi)

4 tábla étcsokoládé (nem bevonó! de jó az olcsóbb fajta is)

(mivel a csoki elég édes általában nem igényel cukrot, de igény szerint kerülhet bele.)

A tejszínt felmelegítem, amíg az összes csoki teljesen felolvad benne. Forralni nem szabad, csak lassú tűzön melegíteni kevergetni közben.

Legalább 12 órát hűteni kell felhasználás előtt.
Nagyon keménynek tűnik, mikor kihűlt. A robotgéppel alaposan a kívánt keménységűre felverjük. Gyakorlatilag szelhető keménységűre lehet verni, mondanám, hogy ez a tuti receptem, de már kétszer jártam úgy, hogy zselatint kellett a habhoz adnom, mert nem akart keménnyé válni. 

Ilyenkor egy-másfél evőkanál zselatint kevés forró vízzel elkeverek, lassú lángon felolvasztom, de nem forralom. Kevergetve langyosra hűtöm, majd teszek hozzá egy ek krémet, simára keverem, majd újra egy ek krémet és újra simára keverem. Amikor elkeveredett gyors mozdulatokkal a krémbe keverem. Azonnal betöltöm a piskótát.

A póni tortához a muffinokegyik oldalából egy kicsit levágtam, hogy ne tudjanak elgurulni, majd 3 felé vágtam őket függőlegesen és egyenként betöltöttem, a testéhez és a fejéhez a piskótát szintén 3 lapra vágva töltöttem be.
Alaposan lekentem a csokikrém maradékával, de lehet vajkrémmel is (vaj/margarin+porcukor)

Verdenbelle-torta /Verdenbelle cake

Az érzelmes részét a Babóca és Bogyó-ban leírtam, bár még nincs postolva, így itt csak a recept.

Rá kellett jönnöm, hogy a könnyű, habos piskótám nem felel meg komolyabb torta-célokra. Ezért utánanéztem a számomra már-már tortabibliának számító Kiskukta-torta oldalon.

Itt a tökéletes recept, és ez bizony kipróbált (általam is) és bevált (nekem is)

A torta neve: verdenbelle-torta

• mákos piskóta
• füge-töltelék
• csokis krém

Piskóta (A/4-es méretű tepsivel dolgoztam)

Hozzávalók:

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl víz
• 4 tojás
• 1 cs sütőpor

Kiskuktánál kiváló, képes, részletes leírás található!

A lényeg, hogy a fehérjét felvertem picike citromlével, majd mikor már habos volt, beledobtam a 8dkg cukrot (na jó, 2 ek) és kemény habbá vertem.

A sárgáját az olajjal, a 20dkg cukorral a vízzel és az olajjal összekevertem, majd a sütőporral elkevert lisztet beleöntöttem és a habverő lábaival összekevertem. míg elvegyült, s utána kikavartam alaposan.

Ezután kezdtem kanalanként adni hozzá a habot, mindig jól elkavartam.

Állati jó állaga lett, majd az utolsó adag hab előtt zutty egy jókora adag mákot dobtam bele. (kb 4 ek lehetett).

A tepsim alját papírral béleltem, az oldalát nem.

Amikor a tésztát beleraktam felkentem kissé a tepsi falára és így sült 40 percig közepes lángon kb 170-180 fokon.

A füge töltelék:

(fevi után szabadon)

• kb 15 db egészséges szép füge
• 3 ek cukor karamellizáva
• citromlé
• fahéj
• picike szerecsendió
• 1 ek zselatin

A fügét megmosom, összedarabolom.

A cukrot megolvasztom, karamellizálom, majd rádobom a fügét és meglocsolom egy fél citrom levével (magra vigyázz, az nem kell bele) azután ügyesen kutyulgatom lassú láng fölött, míg az összeugrott karamell újra folyóssá nem válik.

Végül megszórom fahéjjal és egy picike szerecsendiót reszelek bele. De ezzel már nem főzöm.

Hagyom hűlni. Majd egy villával vagy botmixerrel kissé simábbra pürésítem.

Egy ek zselatint feloldok kb 1 dl langyos vízben, megmelegítem, míg elolvad és éppen forrni kezd a lötty. Ehhez teszek hozzá egy kanállal a fügés masszából és lekeverem. Majd még eggyel, és újra elkeverem. Végül beleöntöm a többi fügés masszába és összekeverem, hagyom hűlni.

Érdemes kihűlve használni, de semmiképp ne várjuk meg a dermedést!

A csokis krémem nem tudom honnan jött, mintha egy rendelhető receptkártya-mintán láttam volna...

A lényeg:

• 2 tábla jó minőségű táblás csoki
• fél liter növényi tejszín (tejfehérje allergiások természetesen margarinos főzött krémmel)

A csokit összetörve a hőn imádott vízforraló lábasomban felolvasztom, majd lassacskán felöntögetem a tejszínnel, de csak addig melegítem, míg összekeveredik, majd hűtőbe teszem. Kb 2 órát hagytam benn.

Sűrű lesz, de nagyon! Ez nem baj.

Nem habot, hanem krémet verünk belőle.

Amikor jól kihűlt elkezdem felverni a robotgéppel. Szépen világosodik, és mikor elég kemény, kikapcsolom ( nem szabad túlzottan sokáig verni, mert kicsapódhat).

A torta összeállítása:

A megsült, szép magas piskótámat 3 felé szelem..

A földszinten habzsákba töltött csokoládés krémmel körbenyomom a szélét, és keresztben bevonalazom.

A vonalak közötti rést kitöltöm a fügés töltelékkel.

Ráteszem a következő mákos piskóta lapot és ismét körbenyomom a szélét a csokis krémmel, majd hosszában vonalazom és így töltöm meg a fügés töltelékkel a vonalak közét.

Lefedem a legfölső lappal és bekenegetem körben. 

Erre a tortára a fent említett krém-, és töltelék-mennyiség pontosan elég volt. Nem kellett utána nyalakodni, éppen elfogyott.

Egy éjszakát a hűtőben pihen.

Másnap a kiskuktától ismert fondanttal borítom.

Ezt már jó előre, legalább előző nap elkészítem.

Először fehérre borítottam a tortát:

tudom, itt alól hagy kívánni valót maga után.

 Elkészítettem a rácsot a tetejére, ami maga a kötény lett:

Így szőttem a kötényt

Mivel jó előre megterveztem és életnagyságban megrajzoltam (az előző képen jobb oldalt látható a rajz) csak számolni kellett, és azt használva pontosan méretre körbevágva tehettem rá a szőttest.
Figyelem! Legalább a szélén lévőket egy kis ecset segítségével pici vízzel össze kell ragasztani, különben sose teszed rá a tortára.

Kapott még zsebeket, megkötőt, gombot és a feliratot, amit már 2 nappal előtte elkészítettem és kiszárítottam (a fakanállal együtt).

Apróbb hibákat persze látok rajta, de alapjában véve elégedett vagyok vele!

Minden jót Évi, sok szerencsét!

Epres-kakaós torta egy bizonyos házassági évfordulóra

Hogy is kezdjem.

Ha frappáns akarnék lenni így indítanék: 

Volt egyszer egy lány és egy fiú. Messze egymástól.

Kiábrándultak és boldogtalanok mindketten, nem is sejtették, hogy az ország másik felén a másikuk épp olyan nagyon vágyik egy társra.

Mesebeli módon találtak egymásra, s már az első találkozásuk előtt egymásba szerettek.

És újra színes volt a világ, csicseregtek a madarak, és jó volt élni.

Egy szép napon összeházasodtak, és alapvetően boldogan éltek. Asszem...

És ide tennék egy képet, mondjuk ezt:

Ha vicces akarnék lenni, akkor ezt írnám

Mi a házasság titka?

Ha boldog akarsz lenni egy férfival, nagyon meg kell értened és egy kicsit szeretned.
Ha boldog akarsz lenni egy nővel, nagyon kell szeretned, és ne is próbáld megérteni.

Ha romantikus akarnék lenni, akkor azt mondanám:

éppen 6 éve éltem át életem legszebb napját. A nap melegen sütött, mindenki izgatottan készülődött, megérkezett a rózsaszínű koszorúslány az örömanyával és örömapával. 

A hófehér ruhámban gombóccal a torkomban vártam, hogy életem párjának kimondhassam a boldogító igent...

Ha gasztroblogger akarnék lenni, akkor így fognék hozzá:

Hozzávalók:

Egy 5 tojásos kerek barna piskóta 

egy 3 tojásos kerek piskóta

egy szögletes 3 tojásos barna piskóta.

Krém:

• Epres krém:

1. eper: konzerv, fagyasztott, friss vagy (ne csapjatok agyon) eperlekvár.
2. vaníliás puding 3csomag
3. kb 6 ek cukor
4. fél kocka margarin
5. 6dl víz

• Kakaós krém:

1. vaníliás puding 3 csomag
2. kb 6 cukor
3. fél kocka margarin
4. 2 ek kakaó
5. 6dl víz
   
    +eper kb fél kiló

Eljárás a szokásos: A pudingport felfőzöm, hagyom kihűlni teljesen, és a kakaós esetében jöhet is a margarin, az epresnél először az eper (most egy nagy eperlekvárt raktam bele, ne kövezzetek meg, nagyon ízletes lett! ) és utána a margarinnal kavarás.

Lehetőleg mindhárom piskótát 3 felé szelem.

Majd felváltva föltöm meg a kakaós illetve az epres krémmel, a krémre epret szeleteltem.

Ötletesebb lett volna a kakaósra tenni az epret, de így is finom volt.

Amikor a rétegek, emeletek egymáson vannak körbekenem a maradék krémmel és díszítem.

Bevallom, a lecitinmentes margarinok sokkal jobban olvadnak, mint szójalecitines társaik, ráadásul extrém hőség volt, így durva meló volt ez a torta. Dicséretképpen megjegyzem, hogy bár nehéz volt, nem nyomta ki a súly az alsó rétegek közül a krémet.

Mentségként még hozzáteszem, hogy marha fáradtan, este tíz felé fejeztem be, de végül elfogadhatóan nézett ki.

Eredetileg valami fondantosban gondolkodtam, de végül a pakolós délutánnal elment az idő, és hulla fáradt is voltam, így nem vacakoltam vele.

Epret szeleteltem az oldalára, ami őszintén szólva nekem nagyon tetszett. A legfelsőhöz pedig jó ötletnek tűnt a nápolyis megoldás, de lehet, hogy a kevesebb néha több alapon oda is jobb lett volna epret szelni.

Kicsit akartam még pöttyözni az epres krémmel, de akkor már annyira folyt, hogy nem nagyon ment.

Ilyen kicsit ronda, de finom, pont, mint a házasságunk :-)

De én igazából nem vagyok se frappáns, se vicces, se romantikus se gasztroblogger.
Így fogadjátok szeretettel az ízletes bár nem túl szép évfordulós tortám receptjét.

Gyümölcsleves

Mi kell egy bloggernek, ha nem pozitív visszajelzés ahhoz, hogy érezze, van értelme és jó az amit csinál..
Ma egy levelet kaptam egy olvasómtól, aki maga is ebben a cipőben jár, és tőlem (is) szerez ötleteket!

A kérdése kapcsán hoztam ezt az arcpirítóan egyszerű ételt, amit már korábban is szerettem volna feltenni, de lebeszéltem magam róla, minek... Ezek szerint segíthetnek az ilyen egyszerű ötletek is, főleg ebben a nyári hőségben.

Bevallom, a gyümölcsleves nem is olyan egyszerű kérdés.
Magam is jópár formában kipróbáltam a tejmentes készítését, mert őszintén szólva rögtön csúszna a kezem a tejfölhöz vagy a tejszínhez.
Először behabartam sima vizes habarással, mondanom se kell: borzasztó lett. Azután a lisztes habarást rizstejjel készítettem, de nem volt igazi.
A varázslat (ne kövezzetek meg) megint a vaníliás pudingpor.

Ez rögtön jóbarátommá vált a tejmentes dolgok készítésében, mert az állagnak jót tesz és kissé elnyomja a jellegzetes, számomra kissé zavaró "rizstejízt"

Íme a gyümölcsleves, ahogy Botinak készül.

Hozzávalók:
gyümölcs kb 3/4 kiló (most éppen barack, de vegyesen is lehet, minden, amit ehet a gyerek)
fűszerek: egész fahéj, szegfűszeg
cukor
citrom vagy pótló
rizstej (kb 3 dl)
fél csomag vaníliás pudingpor.

A gyümölcsöt elkészítem, darabolom és bő hideg vízbe teszem főni jókora darab fahéjjal és néhány szem szegfűszeggel, kevés citrommal (barnulás ellen), esetleg a citrom (jól megmosott) héjával.
Én oda szoktam figyelni arra, hogy a különböző főzési idők miatt milyen sorrendben, mikor tegyem bele őket (Szilárd ezt hülyeségnek tartja, szerinte zutty bele oszt hadd forrjon - még jó, hogy én vagyok a szakács), mert pl az epernek, málnának, szinte a meleg levesbe kerülni elég, így az ilyesmit vagy a befőttet csak a habarás előtt teszem bele.

A habarást úgy készítem el, hogy a pudingport a cukorral elkeverem (ezért nem teszek korábban cukrot a levesbe) és rizstejjel csomó mentesre keverem. A felforrt levesbe öntöm, elkeverem és újraforralom.
Megkóstolom és ízesítem cukorral vagy citromlével, ez ízléstől függ.

Hidegvizes fürdőben hűtöm, mert a fiatalember imádja, rögtön veszekszik érte ha észre veszi.

Fehér nem lesz, erre ne is számítsatok, mivel a rizstej alapból is kissé áttetsző. Viszont használhatsz hozzá rizstejszínt, aminek az állaga és a színe is sokkal jobb eredményt hoz (csak körülményes beszerezni).
  Itt ilyet árulnak a Bio boltban kb 350Ft/2 dl (de megéri)


Remélem az én sikertelen próbálkozásaim után végre összehozott, működőképes és ehető receptjeim segítenek nektek!