Linzer

Időszerű már idehoznom a Jolly Joker receptet.

Ez a tuti megoldás allergiás gyerkőcöknek.

Én ugyan szoktam bele tenni tojást, de inkább csak a színe miatt, lehet tojás mentesen is készíteni.

Hozzávalók:

• 50dkg liszt
• 25dkg margarin (vagy zsír)
• 20dkg cukor
• +1 tojás (sárgája)
• ha szükséges, kb fél dl víz

A margarint elmorzsolom a liszttel, aztán a cukrot is beleszórom, majd beleütöm a tojást. (Aki tojásmentesen készíti kb fél dl vízzel helyettesítheti.) egy morzsálódó tömbbé összeálló tészta lesz belőle, amit kb 2 órára hűtőbe kell tenni.

Ezután kissé átgyúrva könnyebb nyújtani, de nem szabad sokáig melengetni a kezünkben, mert akkor újrta ragadni fog.

Lisztezett nyújtódeszkán nyújtom, és 10-12 perc alatt világosra sütöm magas fokozaton.

Ha kihűlt lekvárral, vagy kakaós krémmel megtöltöm.

A kakaós krémhez:

• 1 csomag kakaós pudingpor
• 2 dl víz
• 1 tk kakaó
• cukor (ízlés szerint)
• 10 dkg margarin

Megfőzöm a pudingot jó sűrűre, hiszen csak 2 dl vízet teszek hozzá.

Amikor kihűl teljesen! akkor beleteszem a margarint és robotgéppel kikavarom. Ezzel töltöm be a kihűlt linzert.

Egy éjszakára dobozban hagyom, hogy kissé megpuhuljon.

A múltkor a zabpelyhessel együtt sütöttem, ennyi lett összesen.
Most csak linzerből sütöttem ennyit.

Zabpelyhes keksz

Az alaprecept fevitől származik, az ő kakiltatós zabpelyhesét nyúltam le, és imádja az egész család.

Lévén semmi rágcsálnivalót nem vehetünk boltban, így elég gyakran sütöm ezt különféle változatokban.

Hozzávalók:

• 20dkg margarin
• 20dkg zabpehely
• 15dkg cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1 tojás
• 1 marék dió vagy mogyoró darálva vagy zúzva
• 1 csapott tk sütőpor
• 10dkg liszt
• minden más, amihez kedved van: 1 ek kakaó vagy 1 púpos tk fahéj, egy citrom héja, esetleg mazsola, összedarabolt csoki, kókuszreszelék vagy bármi, ami még illik hozzá.

Első lépésben egy edényben felteszem lassú lángon a margarint elolvasztom. A folyékony margarin alatt eloltom a lángot, beledobom a zabpelyhet és a cukrot, összekeverem és letakarom. Hagyom, hadd szívja jól be a zabpehely, és puhuljon meg.

Egy tálba beleteszem a lisztet, a sütőport összekeverem, mehet a dió, kakaó, esetleg fahéj, a lényeg, hogy a száraz összetevők ide jönnek.

Ha kihűlt a margarinos zabpehely beleütöm a tojást. Egy ragacsos massza lesz, ezt beleöntöm a száraz hozzávalók mellé, és fakanállal jól összekutyulom. A kekszgolyó állagához tudnám hasonlítani, kissé lágy, ragacsos lesz, de így jó.
Teás kanállal veszek ki belőle, gombóccá formálom, a tepsire teszem, és a tenyeremmel összelapítom. kb fél cm magas szokott lenni, úgy jó. 

Mehet a sütőbe, 180 fokon (közepesnél nagyobb lángon) pont 15 percig sütöm, rácson hagyom hűlni.

Finom ropogós keksz lesz.

Itt csokimázat kapott, gondolom sejtitek, hogy először ezek fogytak el...

(csoki az oldalon a termékajánlóban megtalálható)