Somlói galuska

Piskótát sütök egy nagyobb tepsiben, lehet így vagy így is.

Ezt összekockázom, és egy tálba rakom. 

Erre 15 dkg darált diót szórok és  ízlés szerint mazsolát.

• 2 csomag vaníliás pudingporból és 
• 1 liter (rizs/zab)tejből valamint
•  egy ek vanília aromából 
• az előírt mennyiségű cukorral pudingot főzök, ezzel forgatom össze a piskótakockáimat.

Hagyom hűlni, közben elkészítem a csokis öntetet.

• 5 ek lisztet és 
• 2 ek kakaót 
• 1 liter (rizs/zab)tejjel főzök, amíg kissé besűrűsödik, jól felforr, majd elkeverem 
• kb 10 dkg margarinnal. 
• Esetleg a tejbe beleolvaszthatunk 1 tábla étcsokoládét, ettől isteni finom lesz.

Amikor kihűlt minden, a vaníliás piskótát tálakba szedem, és bőven teszek rá a csokis öntetből.
Aki nem allergiás kaphat egy nagy adag tejszínhabot rá.

Kuglóf

A Praktikák sok gyerekhez blogon, Maimoninál láttam meg tegnap reggel. Rögtön láttam, hogy ez egy "olyan" recept. Olyan, amit egészen egyszerűen készíthetek el tejmentesen.

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 25dkg cukor
• 20dkg liszt
• egy csomag sütőpor
• egy mokkás kanál vanília aroma, vagy vaníliás cukor
• 1dl olaj
• 1dl zabtej
• 1 púpozott ek kakaó

Nem ördöngösség, tényleg nagyon egyszerű:

Kikentem a formát (nem is igazi kuglóf-forma, hanem lyukas közepű tortaforma).

A tojásokat csak úgy egyben jó sokáig (6-8percig) vertem a robotgéppel, ,míg egy jó kis könnyű habot nem kaptam. 

A sütőport a liszttel, a cukorral és egy csipet sóval összeforgattam.

A habos tojáshoz adtam az olajat és a zabtejet, aztán beleszórtam a száraz hozzávalókat is és egy kézi habverővel alaposan összeforgattam.

A formába öntöttem a tészta felét, majd a maradékba a kézi habverő segítségével belekevertem egy jó nagy kanál kakaót. Ezt a barna masszát a fehérre öntöttem, és egy kissé összehúzgáltam egy villával, hogy márványos legyen.

kb 180 fokon (a sütőmben nagy lángon) éppen 50 percig sült.

Gyönyörű, isteni, foszlós-omlós, illatos kuglóf sült, és még a komolyan vett fogyókúrám ellenére se tudtam neki ellenállni.

Nem tettem rá öntetet, a gyerekek lekvárral ették.

Virslis szőttes

Szilveszterre készítettem először, azóta jópárszor.
Az ötletet a Facebook-on láttam, de a recept a szokásos kelt tésztám volt.
1 kg virslihez 1 kg lisztből készítettem a tésztát, így maradt még ki annyi, hogy egy-két kifli kijött belőle.
A tojás teljes mértékben kihagyható, ilyenkor érdemes egy picivel több zsiradékot tenni bele.

Hozzávalók:

• 1 kg virsli
  
• 1 kg liszt
• 1-2 tojás (méretfüggő: S-esből 2-t szoktam, de ez kihagyható)
• 1 élesztő (4dkg)
• kb 3 dl víz
• 2 ek cukor
• 1 púpos ek só
• 2 ek zsiradék (zsírt tettem bele.)
• tetejére: szezámmag (nem allergiásoknak persze sajt, és egy egész tojás a kenéshez)

Az élesztőt cukorral langyos vízben felfuttatom.
A lisztet a sóval, maradék cukorral elkeverem, beleteszem az élesztőt, a tojást, összedolgozom, végül beledagasztom a zsiradékot. Egy ruganyos, nem túl kemény tésztát kapok. Hagyom duplájára kelni.
Kiteszem a nyújtódeszkára, és csak úgy nagyjából kinyújtom, aztán pizzavágóval csíkokra vágom. A tepsibe sorakoztatom: tészta, virsli, tészta, virsli... majd ezeken keresztben elkezdem beszőni a tésztát.
A lényeg, hogy a széleinél tészta legyen, és itt jól nyomkodjuk le. Nem kell szorosan szőni, mert úgys megkel.
Amikor kész van, lekenem egy felvert egész tojással és szórom szezámmaggal, és sajttal.
Botiét felolvasztott margarinnal kentem vékonyan, és erre szórtam a szezámmagot.

Kb 180 fokon sült kb 35-40 percig, míg szép aranysárga nem lett. Elképesztő sebességgel fogyott el.

Hangszerek / Instruments

Órákig tudnék mesélni, de gyakorlatilag arra kértek, hogy ezt a 10 hangszert készítsem el. 

A szokásos fondanttal dolgoztam, pepecseltem, trükköztem.

Melós dolog volt, bevallom.

Még annyi hozzáfűzni valóm van, hogy: hány ujja van annak, aki tud egy oboán játszani???

A méretek

A fagott, előtte a kürt. Az előbbi komolyan feladta a leckét.

Együtt a tíz hangszer: a 3 nagy fuvola,
az oboa, a klarinét, a fagott, a kürt, a trombita, a harsona és a zongora.

Dobozban. Alájuk vörös fondantot terítettem.

A doboz komolyan feladta a leckét, de nagyon köszönöm Böbőcének a segítséget.

BÚÉK

Mivel is kívánhatnék boldog új évet egy gasztro blogon (vagy olyasmin), ha nem étellel.
A szilveszteri/újévi menünk (mivel a karácsonyi nem volt túl látványos, azt nem fotóztam):

Herkentyűburger, sajtos-virslis kifli, tepertős pogácsa, grissini, virsli-szőnyeg, mexikói és francia saláta, valamint a dédinek készített fondant malacka :-)

Mákos béles torták (+1 diós)

Nem is hozom nagyobban, csak így összegezve:

Sorban:

• Árpád névnapra mákos béles zöld színben, ezüst felirattal
• Piros gerberás Etelka névnapra a dédinek, diabetikusan
• Bal alsó: M. Timinek a Csajos Klubos karácsonyi ajándék: lila+rózsaszín diós béles 
• Jobb alsó: Medorának a Csajos Klubbos karácsonyi ajándék: lila, fehér csillagokkal, felirattal.

Remélem örült aki kapta.

Angitorta blogszülinap-játék

Jelentkeztem egy játékra, ti is megtehetitek még ma itt:

http://angitortai.blogspot.com/2011/12/blogszulinap-es-jatek.html